1 litr rosołu
500 ml żurku
10 dag gęstej kwaśnej śmietany
30 dag szynki lub chudej kiełbasy
1 łyżka mąki
majeranek
sól
pieprz
jajka na twardo (w zależności od ilości porcji)

Zagotować rosół, wlać do niego żurek. Zamieszać. Przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem. Gotować jeszcze przez około 5 minut. Wędlinę pokroić w kostkę średniej wielkości, obrane jajka na nieduże cząstki. Wędlinę i jajka przełożyć do miseczek. Mąkę rozprowadzić śmietaną, wlać do zupy. Żurek gotować przez około 2 minuty. Gorący nalewać do miseczek i natychmiast podawać.