1 1/2 szklanki ukiszonego żuru
2 ząbki czosnku
10 dag pieczarek
1 liść laurowy
1 cebula
1 jajko
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
pętko białej kiełbasy
wołoszczyzna
pieprz
sól

Do półtora litra wrzącej wody włożyć kiełbasę, ząbek czosnku, liść laurowy, obraną włoszczyznę i cebulę. Zagotować, doprawic solą i pieprzem, gotować dalej pod przykryciem, aż kiełbasa i jarzyny będą miękkie. Wyjąć kiełbasę, wywar odcedzić, ponownie zagotować. Dodać umyte i pokrojone w płatki pieczarki, po 5 minutach wlać żur i mieszając, zagotować. Dodać śmietanę, roztarty ząbek czosnku, drobno posiekane jajo na twardo, doprawić solą i pieprzem.