Cebulę, czosnek i paprykę pokroić i podsmażyć naoliwie. Dodać obrane i pokrojone pomidory, trochę bazylii i dusić 10minut pod przykryciem. Wyjąć bazylię, wlać 2 szklanki gorącego bulionui zagotować. Wymieszać ze śmietaną, doprawić solą, piprzem, papryką iszczyptą cukru.