2,5 l mleka
1 łyżka masła
10 dag mąki jęczmiennej
szczypta soli
cukier (kilka łyżek - do smaku)

Mleko zagotować, dodać sól i cukier. Cienką strużką sypać mąkę - mieszając. Zagotować ponownie na małym ogniu, dodać masło.