mała kapusta włoska
20 dag ryżu
litr wywaru z mięsa
3 ziemniaki
cebula
pieprz
łyżka masła
łyżka oleju
natka pietruszki
przyprawa uniwersalna

Cebulę obrać i posiekać. Smażyć przez chwilę na rozgrzanym oleju. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę, dodać do cebuli. Smażyć, aż nabiorą złocistego koloru. Kapustę oczyścić, usunąć zewnętrzne liście, głąb i twarde części liści. Pokroić w cienkie paseczki. Dodać do ziemniaków, dokładnie wymieszać. Pozostawić przez chwilę na małym ogniu. Podgrzać wywar, powoli zalać nim warzywa. Dodać mało, przyprawę i pieprz do smaku. Przykryć i gotować przez pół godziny. Ryż opłukać, wsypać do zupy. Gotować przez następne 15 minut. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Zupę można udekorować kosteczkami kolorowej papryki.