Do piwa dodać goździki i cynamon. Podgrzewać na wolnym ogniu, aż piwo się zagotuje. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Powoli wlać ½ szklanki gorącego piwa, ciągle mieszając. Następnie połączyć z resztą lekko schłodzonego piwa. Podgrzać, ale nie gotować. Bułkę pokroić na kromki, ponacinać je w kratkę. Podsmażyć z obu stron na maśle. Połamać na kawałki. Grzanki oraz pokrojony w dość duża kostkę biały ser rozłożyć do talerzy. Zalać gorącą zupą. Podawać od razu, żeby grzanki się nie rozmoczyły. Do polewki można też dodać śmietanę, należy ją powoli dolać do gorącego piwa z przyprawami.