Cebule obrać, umyć, drobno posiekać, podsmażyć na maśle. Zalać rosołem. Gotować 10 minut. Zmiksować. Szynkę pokroić w małe kawałki. Czosnek obrać, rozetrzeć z solą. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, wymieszać z mlekiem. Ser z czosnkiem połączyć z zupą, wrzucić szynkę. Podgrzewać, aż ser się całkowicie rozpuści. Do zupy dodać paprykę, doprawić chili, ewentulanie solą.