40 dag brokułów
1 strąk czerwonej papryki
1 łyżka masła lub margaryny
4 jajka
4 łyżki mleka
2 łyżki wody
4 cienkie plasterki gotowanej szynki
10 dag żółtego sera
sól
pieprz

Brokuły podzielić na różyczki. Ugotować na półtwardo w lekko osolonej wodzie. Osączyć. Paprykę oczyścić, drobno pokroić. Mleko połączyć z wodą i jajkami. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Brokuły przełożyć do natłuszczonego żaroodpornego naczynia. Polać sosem z mleka i jajek. Na wierzchu położyć pokrojoną w paseczki szynkę i paprykę. Posypać startym serem. Piec w średnio nagrzanym piekarniku, aż masa jajeczna się zetnie.