1 cały karp (ok. 1 1/2 kg)
3 łyżki m±ki
2 łyżki masła
3 łyżki oleju
sól
pieprz Karpia sprawić, odci±ć głowę. Umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na dzwonka, oprószyć sol± i pieprzem. Obtoczyć w m±ce. Na patelni rozgrzac olej, dodać masło. Na niezbyt dużym ogniu smażyc karpia z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu przełożyć na chwilę na pergaminowy papier, aby ods±czyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z tartym chrzanem. |
Karp smażony