Do kaszy dodać 1/3 część wody i pozostawić na 20 minut. Resztę wody zagotować, dodać kaszę i mieszając gotować ok. 15 minut. Zestawić garnek z kaszą z ognia, dodać cukier i wyciśnięty sok z cytryny. Ubijać trzepaczką tak długo, aż masa ostygnie i stanie się puszysta. Wyłożyć ubitą masę do pucharków, udekorować dżemem. Podawać na zimno.