Fileta z kurczaka oczyścić, podzielić na pojedyncze filety, delikatnie rozbić. Posypać "warzywkiem", obtoczyć w mące. Rozgrzać olej na patelni, układać na nim filety. Piec do powstania nierównomiernego złotego koloru z obu stron. Filety przełożyć do garnka tak, aby całe przylegały do dna, podlać wodą, około 2 szklankami. Dodać: kostkę rosołową, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, suszone warzywa, tymianek. Dusić pod przykryciem ok.5 kwadransów. Gdy mięso jest gotowe sprawdzany ile potrzebujemy sosu i tyle powinniśmy podlać wody. Przygotować zaczepkę z pół szklanki wody i jednej średniej łyżki mąki. Wyciągamy mięso na talerz i zaczepujemy sos. Do smaku dodajemy "warzywko", bazylię i majeranek. Zagotowujemy, a następnie wkładamy mięso.