1 kurczak - ugotować w bulionie
3 szklanki bulionu - warzywny z kostki
3 cebule - drobno pokroić
1 jabłko - zetrzeć na tarce-duże oczka
1 banan - obrać, rozgnieść widelcem
2 łyżki soku pomarańczowego
1 1/2 łyżki wiórków kokosowych
7 śliwkek suszonych - pokroić
2 łyżki curry
1 łyżka przecieru pomidorowego
chili
sól, pieprz
2 łyżki migdałów - sparzyć, obrać ze skórki
2 łyżki rodzynek

Potrawę robi się dzień wcześniej! Ugotowanego kurczaka wyjąć z bulionu, ostudzić, obrać mięso i pokawałkować. Cebulę podsmażyć na oleju, przełożyć do garnka, zalać rosołem, gotować parę minut. Dodawać kolejno: jabłko, banana, sok z pomarańczy, wiórki kokosowe, śliwki, przecier, migdały i przyprawy. Gotować do zgęstnienia sosu, dodać rodzynki, doprawić do smaku. Ostudzić, dołożyć mięso, wymieszać, wstawić do lodówki. Następnego dnia zagotować, podawać z ryżem.