Ryż gotować 10 minut w osolonym wrzątku. Marchewkę i selera pokroić w drobną kostkę i dodać do ryżu na 3 minuty przed końcem gotowania. Kapustę w całości zanurzyć we wrzątku, wyjąć, zdjąć 8 wierzchnich liści, przelać zimną wodą i osuszyć. Odciąć środkowy, gruby nerw w liściach. Ryż z warzywami osączyć, wymieszać z serem, doprawić solą i pieprzem. Farsz układać na liściach kapusty, zwijać. Gołąbki zalać bulionem wymieszanym z przecierem pomidorowym, oprószyc solą i pieprzem, dusić ok. 30 minut.