750 ml mleka
9 żółtek
350 g cukru
2 torebki cukru waniliowego
400 g czarnych jagód
400 g malin
10 łyżeczek żelatyny
1 l śmietany
200 g podłużnych biszkoptów

Żółtka ubić z 150 g cukru i cukrem waniliowym. Mieszając, wlewać wrzące mleko. Podgrzać. Masę przecedzić, podzielić na 3 części. Żelatynę rozpuścić w 6 łyżkach wody, ostudzić, podzielić na 3 porcje. 125 g cukru zagotować ze 125 ml wody. Syrop ostudzić i podzielić na 2 części. Jedną część wymieszać ze zmiksowanymi jagodami, drugą - z malinami. Każdy z owocowych musów wymieszać z jedną częścią jajecznej masy i dodać po porcji żelatyny. Ostatnią porcję połączyć z pozostałym jajecznym kremem. Śmietanę ubić z resztą cukru i cukrem waniliowym. Odłożyć 3 łyżki. Resztę podzielić na 3 części i dodać do każdego kremu. Wstawić do lodówki. Wokół brzegu wyłożonej folią tortownicy nałożyć warstwę bitej śmietany i powkładać w nią biszkopty, przycięte to 2/3 wysokości. Spód posypać resztą pokruszonych biszkoptów. Zastygające kremy lekko wymieszać i przełożyć do tortownicy. Wstawić na 6 godzin do lodówki.