300 g jabłek
200 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
100 g mielonych orzechów włoskich
200 g cukru pudru
4 jajka
180 g masła
3 łyżki śmietany
1 cytryna
1/4 łyżeczki esencji migdałowej
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
masło i tarta bułka do formy
cukier puder do posypania
2 łyżki miodu
2 łyżki cukru
1 łyżka rumu

Z umytej cytryny zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Jajka ubić z cukrem pudrem. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i orzechami, dosypać do jajek, dodać sok i połowę skórki z cytryny, esencję i cukier waniliowy. Wymieszać. Wlać stopione masło i śmietanę, ponownie zamieszać. Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Na wierzchu ułożyć obrane i pokrojone w plasterki jabłka. Piec 40 minut w temp. 200 st. Miód rozgrzać z 2 łyżkami cukru i smażyć, aż lekko zbrązowieje. Wlać rum. Ostudzony placek posmarować polewą, posypać cukrem pudrem.